Семолина

«Семолина» (Semolina) — это уютное гастрономическое бистро с итальянским акцентом, расположенное в самом центре Гродно на пешеходной улице. Название заведения отсылает к итальянской муке крупного помола из твердых сортов пшеницы, которая используется для фирменной выпечки. 

• Главная фишка: Воздушная римская пинса. Тесто для неё готовят без дрожжей из трех видов муки, благодаря чему оно получается хрустящим снаружи и легким внутри. 
• Интерьер: Пространство выполнено в современном стиле с элементами классического итальянского дворика (кирпичная кладка, арочные окна, деревянная мебель). В заведении работает открытая кухня, позволяющая наблюдать за процессом приготовления. 
• Формат: Подходит как для быстрых будничных обедов, так и для вечерних посиделок с вином. С понедельника по пятницу (12:00–16:00) здесь предлагают бизнес-ланчи по фиксированной цене. 

Основу лаконичного, но разнообразного меню составляют традиционные блюда Апеннинского полуострова:

• Римские пинсы: Сырная, с прошутто и рукколой, вегетарианская с томатами и цукини, мясные вариации.
• Закуски и салаты: Тартар из говядины, капрезе, антипасти, видоизмененный салат «Аля-Цезарь».
• Горячее: Классическая паста (например, болоньезе), лазанья и сезонные супы.
• Напитки: Разработана полноценная винная карта, хорошо сочетающаяся с основным меню.